Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

KRK

Пельмени пришли с финско-китайской границы

Оригинал взят у vestervalli в Пельмени пришли с финско-китайской границы
Оригинал взят у bono60 в Что русский человек обязан знать о пельменях
Что русский человек обязан знать о пельменях
Считается, что пельмени, наряду с блинами и водкой, являются русским пищевым брендом. Однако они не упоминаются в российских кулинарных книгах вплоть до начала XIX века. Пора узнать правду о пельменях.

lg_240588.640xp

От древних греков до угро-финнов

В трактате «Пир» Платона, написанному в 385–380 годах до н.э., встречается блюдо, напоминающее пельмени – кусочки мяса, завернутые в лапшу. Об этой еде также можно прочитать и в «Сатириконе» древнеримского писателя Петрония. И даже комедиограф Аристофан, современник Платона, в одной из своих комедий указал, что на пирах знати подавались обжаренные тестовые мешочки с начинкой из другой пищи.

При всем при этом большинство историков кулинарии уверены, что пельменизация Европы началась из Китая, поскольку такое блюдо могло появиться только в странах с резко континентальным климатом, с суровыми зимами без оттепелей. О восточном происхождении этой еды писал и А.Г. Преображенский в своем этимологическом словаре, приводя пояснение к слову «пельмень», которое означает «хлебное ухо»: от пель «ухо» и нянь «хлеб». Он считал, что угро-финны, которые мигрировали с Алтая на Запад, поведали коми-пермяцким племенам рецепт пельменей. После чего популяризация этой еды в России было лишь делом времени.

Collapse )



KRK

Самое старое кафе в Хельсинки

Оригинал взят у ruoholahti в Самое старое кафе в Хельсинки
Оригинал взят у andyburg54 в Самое старое кафе в Хельсинки


Экберг – так звали основателя пекарни, потомки которого по сей день хозяйничают в кафе. Это одно из старейших заведений Хельсинки, куда горожане приходят за лучшим в городе пирожным «Наполеон».
Свежая газета и чашечка кофе – визитная карточка «Ekberg». Упоминая о том, что кафе старейшее, следует назвать год его основания – 1852-й, а на своем нынешнем месте оно обитает с 1932 года. Уже более ста пятидесяти лет жители Хельсинки приходят сюда на завтрак, берут на стойке у входа свежую прессу и неторопливо встречают новый день. Антураж кафе с годами почти не меняется: плетеные стулья, мраморные столы, старые зеркала в сложных рамах. Кафе «Ekberg» - приют и рай сладкоежек. Нежные пирожные, бисквиты и безе, желе и сливочный крем – здесь есть все, что душе угодно. Каждый день здесь свежая выпечка. Для тех, кто ищет хорошее место для плотного завтрака, это кафе станет большим подарком. За пятнадцать евро вы получите здесь шведский стол со всем необходимым для начала прекрасного дня. К тому же рядом с кафе находится пекарня, там всегда можно купить что-нибудь “to go”, чтобы скрасить длинную прогулку по городу. А теперь – к цифрам. Кофе здесь стоит от двух евро.


Источник: https://kudago.com/helsinki/place/kafe-ekberg/


KRK

Дегустация вина «Абрау Купаж светлый 2014»

Оригинал взят у tasting_of_life в Дегустация вина «Абрау Купаж светлый 2014»
Производитель: ООО "Лазурная ягода", г. Геленджик, с. Дивноморское.
Категория: столовое сухое белое; собственные виноматериалы; 12-14%.
Дата розлива: 20.10.2015

Цена в рознице: 436 руб. в Гипер-Магните, Таганрог.
Впечатление. Аромат средней интенсивности-, цветочно-липовый, ноты сухой травы, ананасов, экзотических фруктов. Вкус с хорошей кислотностью, минеральный, несложный, сок и цедра грейпфрута с заметной горчинкой. Послевкусие короткое+, цитрусовое. Чисто, просто. Аромат интереснее вкуса. Идеально подойдет в качестве сопровождения для речной рыбы. Адекватная цена была бы в районе 350 руб.
Моя оценка (удовольствие/цена): 7,5 из 10.

DSC_0071.JPG

KRK

Эти незнакомые… огурцы

Оригинал взят у astori_18 в Эти незнакомые… огурцы
Их выращивали египтяне, греки и римляне. О них знала средневековая Европа. Их крошит в оливье каждая современная хозяйка. И кажется, будто мы знаем об огурцах всё – но селекция продолжает «колдовать» над хрустящим овощем, а садоводы и дачники всё активнее интересуются семенами экзотических лиан, ведь некоторые заморские родичи тыквы вполне могут прижиться и у нас.

Эти незнакомые... огурцы

Давайте знакомиться: 6 непривычных «огурцов» со всего света!

Collapse )

KRK

Роза пустыни

Оригинал взят у vasily_sergeev в post
Цитата сообщения Ramata

Сахара:"Роза пустыни"!



В Тунисе, Алжире, Египте и некоторых других странах, где много песчаных пустынь очень популярным сувениром среди туристов является необычный минерал под названием «роза пустыни».

По своей форме эти образования напоминают цветы, чаще всего розы, хотя их форма может быть совершенно непохожей на цветы.

Так что же это такое и как возникает …
Collapse )

KRK

10 самых странных рецептов кофе со всего мира

Оригинал взят у lukilukii в 10 самых странных рецептов кофе со всего мира

Армия любителей кофе по всему миру весьма внушительна, рецепты этого ароматного напитка передаются из уст в уста, а у каждого кофемана есть собственные секреты приготовления вожделенной чашки кофе, делиться которыми они не торопятся.

В нашем обзоре 10 рецептов приготовления кофе из разных уголков земного шара, многие из которых могут показаться весьма странными.

10 самых странных рецептов кофе со всего мира

1. Яичный кофе

Collapse )


KRK

Как женщины в Африке выращивают какао

Оригинал взят у vsegda_tvoj в Как женщины в Африке выращивают какао
Женщины местной ассоциации фермеров какао, называемой BLAYEYA, работают на ферме по выращиванию и производству какао в Джангобо, Ниабле в восточной провинции Кот-д’Ивуара. BLAYEYA является ассоциацией, в которую могут входить и работать только женщины — владеющие полями и посадками какао.

 

 Как женщины в Африке выращивают какао.

Collapse )



KRK

Брендовые вещи из еды

Оригинал взят у vova_91 в Брендовые вещи из еды
В феврале этого года мы уже знакомили вас с оригинальными дизайнерскими решениями фуд-стилиста Иэна Грэма (Iain Graham) и фотографа Кэтрин Лузинг (Catherine Losing). Но тогда проект был сконцентрирован на логотипах и цветовых решениях.



На этот раз, речь идет о брендированных вещах из еды. Автором проекта стала Хлоя Вайс (Chloe Wise). В ее идеях центральное место занимают кондитерские и хлебобулочные изделия. Оригинальное использование канадкой всевозможных хлебцов, пончиков, плетенок, блинчиков и прочего, для последующего формирования привычных модных аксессуаров с не менее модными логотипами. Сумочки, кулоны и прочие неотъемлемые атрибуты каждой заядлой модницы.
Collapse )

KRK

Запеченная курица с сидром и яблоками